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      不想“佳節胖三斤” 來聽營養師怎么說
      2024年02月06日 11:54 來源:錢江晚報

        即將到來的春節,你是否已準備好游走于親朋好友家,日日流連于宴席之間?過年的飯桌上,是不是又要演繹“非大魚大肉不上桌”的景象?幾天吃下來,雙下巴、小肚腩也開始顯現。

        “過年回家胖了十幾斤!”去年春節,整年在外地工作的仙居人滕姐一回到家鄉,就和不少平時見不到面的親朋好友聚會;疱、烤肉、夜宵燒烤,還有冰淇淋、糖果等各種甜食,滕姐每天都要吃上很多。

        “朋友難得見面,總不可能看幾眼就走,總歸要吃頓飯,一天聚會都有好幾場!彪銦o奈笑笑。

        對于春節飲食,有感嘆“胡吃海喝”長胖的,自然也有“云淡風輕”認為影響不大的。

        湖南邵陽人徐小姐告訴記者,現在大家生活條件改善,日常三餐就吃得很好,過年的時候對于大魚大肉反而覺得有點膩,一般桌子上最先光盤的倒是青菜!岸疫^年菜多,吃席基本上就不配米飯了,純吃菜,沒有碳水,感覺就不太會胖吧!

        如何在快樂團圓的同時,做到“出春節而不肥”呢?記者特地請來浙江醫院營養科主管醫師張倫來為大家支招。

        “可以吃一些飽腹感強、能量密度較低的主食,主食類可選擇全谷物、雜豆、薯類等富含膳食纖維的食物!睆垈愓f,像番薯等薯類食物,能量密度只有大米的1/4左右,既能填飽肚子又不容易發胖。在吃葷菜時,可選擇魚、蝦、去皮的雞鴨肉,以及精的豬牛羊肉等脂肪含量較低的食物;在烹飪方式上,盡量減少煎、炸食物,而選擇蒸、煮的方式。

        在江浙地區,紅燒肉、堅果等則是過年餐桌上的“標配”,但它們也是脂肪含量較高的食物。在張倫看來,是否長胖其實涉及到食物攝入“量”的問題。葷菜每餐攝入巴掌大小的量即可,堅果每周可攝入50到70克,相當于每天吃一把半的帶殼葵花瓜子,或者2~3個大核桃。

        “春節期間攝入過多高蛋白食品,或高油脂飲食,很容易導致消化不良,嚴重的甚至會誘發膽囊炎、胰腺炎等疾病!睆垈愓f。

        此外,在飲酒量上,張倫建議,盡量少喝酒,如果一定要喝的話,可選擇酒精度低的酒,且飲酒頻次不宜過高。

        錢江晚報記者 黃慧仙

      編輯:王曉東
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